細膩的女主人 ~ 台中樂沐法式餐廳 Le Mout

其實大家聊樂沐很久了, 一直有著這樣的Buzz

"你知道有個外文系學妹小我們一屆, 在台中開了一間法式Fine Dinning的餐廳, 你有去吃過嗎?"

耳聞其名又在電視上看到了專訪, 我一直很好奇, 沒想到第一次要去吃卻遇到包場, 沒有緣分, 之後又一直沒機會到台中, 所以一直到今年才終於第一次去

樂沐位在存中街的一處透天, 很像私宅, 一進去reception便有人指引搭乘電梯到樓上用餐, 我們被分配在可以看到植栽牆的窗邊位子, 從許多的小細節可以看到女孩子的細膩, 飲用水的選擇, 甚至lady's room的配置和洗手乳的選擇, 都感覺得到一點點女孩子的感覺, 菜色大量使用台灣當地食材, 蛋出現在許多餐點當中, 還有台灣當地出產的豬肉等等, 作法交雜, 有的菜色簡單的點出食物原味, 有的菜色以繁複的手法呈現, 交錯的安排在餐序上, 我和超人都很喜歡, 有別於男性主廚的理性與大器, 今天體會的是溫婉和細膩

不多說來看看照片吧, 擺盤會讓我想到兒童繪本, 有一種童心未泯的感覺

入冬, 涵碧樓, 湖畔散步及茶樓下午茶

第二天涵碧樓幫我們安排了茶樓的下午茶, 趁中間的空檔我們四處走走, 逛逛環湖步道以及買日月潭紅茶, 紅玉(Dark Jade)和阿薩姆是我的心頭好, 我們最後決定在魚池鄉農會的小店裡購買, 回來台北的這一個月, 每天的上班日子都靠著阿薩姆紅茶陪我度過

茶樓的小點分量不多但是簡單爽口, 茶樓靠近游泳池旁, 那天有點風不過因為有著陽光的暖度, 所以室外空間顯得怡人

隨後接著是晚上的Spa行程, 然後便結束了三天兩夜的涵碧樓行程回台北囉!

入冬, 涵碧樓 - 湖光軒

因為是三天兩夜的套裝行程, 晚餐贈送了湖光軒的中式套餐, 湖光軒設計了單人份的套餐, 搭配台茶18號, 可惜我和超人都覺得實在不夠精采, 最讚賞的是前菜紅茶糖心蛋, 柔滑的蛋黃帶著茶香, 馬告雞湯清淡順口, 但接下來的粉絲海鮮捲是大大敗筆, 服務生特別介紹是功夫菜, 但偏偏功夫不怎麼好, 粉絲沒捲好再加上中間海鮮裹了人造蟹捲, 吃起來魚漿味重, 把其他味道都給壞了, 接下來的清蒸魚只讓我想到喜宴菜色, 不過烏魚子肉燥飯倒是保持簡單的美味, 肉燥很瘦不油且清淡, 搭配濃郁的烏魚子頂剛好的, 接下來的菜色只能說平淡無奇, 讓人好生失望

雖然到這我已經告一段落, 可是我身邊的男士當然只是胃口剛開, 總覺得來涵碧樓沒吃兩蔣菜似乎怪怪的, 於是索性的點了紅茶燻雞, 然後再搭配當地的豆苗跟炒粿條, 沒想到這三道菜大大的勝過前面那一整個索然無味又臭又長的套餐, 讓人十分喜愛

紅茶燻雞味淡可是香, 豆苗本身鮮嫩搭配大火炒自然好吃, 粿條也是十分恰到好出, 這時我們終於覺得自己真的有吃到東西了