超人的摘星之路: 意外回訪-二訪桃花源小廚 (米其林一星)

香港之旅還有另外一個目的, 就是和英國認識的好友Karine見面聚聚, 先前一直沒機會碰面, Karine都已經成立了自己的設計品牌, 開啟了時裝設計的事業, 我們本來要去蓮香樓吃個傳統的飲茶, 不過裡面的人卻多到滿出來, 所以我們便意外的來到了桃花源小廚, 點心依然好吃, 但是最厲害的螃蟹相關料理仍然是一絕, 如果你到桃花源, 絕對要挑一些蟹肉料理, 蟹鉗之類的

先來看看餐點的照片吧

XO醬炒腸粉

非常厲害的蟹粉煨麵, 當天的第一名, 當桌全部的人都覺得最厲害的料理

油雞及燒鴨

叉燒酥

超人的摘星之路 : 香港四季酒店Caprice (米其林三星)

現在開始寫很久以前的食記, 說實話還真有點吃力, 不過Caprice有一件趣事是我和超人都無法忘懷的, 就是.......

超人在餐廳裡睡著了還打呼!!!!!!!!!

大家可以想像一個三星法國菜餐廳, 是多麼得富麗堂皇, 而且還是在IFC旁邊可以欣賞維多利亞港的海景, 我老公卻因為吃太飽而在裡面大睡著.....下面就是我們的座位, 窗景就是港都夜景了, 餐廳富麗堂華

其實會睡著都是因為吃太飽被擊沉了, 為什麼被擊沉呢? 因為我居然跟點菜的服務生說, 我老公很會吃, 他要點晚上的套餐, 我自己想要Tuna Tartar還有跟超人Share一隻法式烤雞, 我特地問了烤雞分量會不會太多, 他說小小一隻不會太多, 但殊不知這烤雞暗藏玄機.....

M on The Bund 上海外灘上的清幽與美食

就在世博快要接近尾聲的時候, 我陪超人去了一趟上海, 看看世博也順道訪友, 恰巧我一直沒有到過港澳以外的Mainland China, 也順道辦了人生第一本台胞證, 一同出去玩耍

在上海的時候, 我們探訪了學妹Lydia, 不知道為何跟Lydia很有緣, 當初在大學時只不過是因為彩妝而結緣, 然後就一路到現在了, Lydia是我認識過最有主見卻又甜美親人的女孩, 這段在上海的旅遊時光大半時間都是跟她一起度過

Lydia說他一直想吃M餐廳, 但是沒有甚麼機會, 我們倆想說都來了, 就趁機與Lydia一起到外灘的M吃吃brunch, 度過一個悠閒的早午餐時光, 上海的步調很快, 人們都很competitive, 沒想到在外灘那短短的一餐飯的時間, 成為我上海行最難忘的時光

M on the bund的早午餐分成2 courses 或是 3 courses, 2 course可以任選主菜搭配甜點或前菜, 3 courses 則是可以三種都來, 我們三個人都點了3 courses, 當時一份套餐大約是人民幣400多

先來看看前菜前的茶飲與麵包

澳門, 擁有著一抹古典和媚艷的組合

總覺得自己在寫超人有禮的單元時, 好像在回顧我們兩個的戀愛史, 我們交往的時候是五月, 到了第三個月就到了超人的生日, 這個生日我安排的一趟澳門之旅, 還買了Ted Baker的襯衫跟Georg Jensen的心型鑰匙圈送給他, 誰知道超人說澳門之旅交給他吧!於是超人自己的生日變成了超人有禮的系列之一!

澳門之旅我們這次住在威尼斯人, 超人在第一天午餐安排了在米其林二星的紫逸軒用餐, 紫逸軒就在四季飯店裡面, 四季恰巧跟威尼斯人相連, 紫逸軒是以港點為主的廣式餐廳, 其中最讓人印象深刻的是一款波菜蝦肉燕窩蒸餃, 口感及鮮味十足, 是我吃過最為細膩的港點, 其他的港點也是十分到位, 是目前我在港澳的粵菜餐廳中排名十分前面的, 另外我也很推薦香港的桃花源小廚, 雖然不到金碧輝煌但是也是十分好味!

桃花源小廚 - 香港米其林2星餐廳

許多的米其林餐廳重排場重服務, 還有許多錦上添花的問候, 大多數裡面充斥著外國人, 但是桃花源就像是港人家庭聚餐時會去的地方, 空間溫馨但又不過度擁擠, 服務以親切但不擾人為主, 有時候吃飯過多的關切也會讓我感到厭煩, 不過桃花園小廚則是拿捏的剛好 (至於新同樂的緩慢服務則讓我覺得三星是過度褒揚了....)

因為是中午時間, 我們點了些港點, 大菜點的少, 港點都有其一定的精緻度, 我們點了豬肝燒賣, 蟹肉腸粉, 北菇雞, 灌湯包, 招牌菜則點了蒸白柚(上面灑上蝦粉), 還有大名鼎鼎的冬瓜蒸蟹鉗, 桃花源的蟹鉗據說是全港最好, 我們特地來試試看!

豬肝燒賣

蟹肉腸粉

北菇雞

灌湯包

白柚

招牌蟹鉗 - 蟹肥美而味鮮甜, 不過度烹調, 一切恰到好處

最後是甜品 - 有點忘了似乎是紅豆湯吧

整體而言桃花源小廚價位不算太高, 大抵是因為我們也沒吃甚麼大菜, 兩個人也無法, 在加上太使蛇羹也還不到季節, 不過幾乎是此行我最喜歡的中餐廳了!

Tim's Kitchen (Hong Kong)
Address	Shop A & 1/F, 84-90, Bonham Strand, Sheung Wan, Hong Kong 香港上環文咸東街84至90號A店及一樓
Tel	(852) 2543 5919
Fax	2581 9098
Email	info@timskitchen.com.hk
Operation Hour MON. to SAT. 1200 - 1500 (last order 1430) 1830 - 2300 (last order 2230) Close on SUN.

Robuchon a Galera - 澳門葡京酒店 米其林三星餐廳 侯布匈

我與超人第一次的米其林三星體驗就在澳門的侯布匈, 已經有一段小歷史的澳門侯布匈, 以瑰麗典雅的古典裝潢為主, 天花板還裝飾著三星的小燈, 整體的服務自然沒話說, 剛開始法籍侍酒師先推了一小車的香檳給我們來點開胃酒, 接著是當天的Menu, 我們挑選了較為大套的14 courses套餐, 隨之而來的是佐餐酒的挑選, 我們倆看著一本有如百科全書的酒單不禁呆掉, 正在不知所措時, 侍酒師趕快拿來了IPAD, 讓我們迅速的瀏覽挑選, 因為套餐中海鮮不少, 我們最後決定點一支2003年份的Vintage白酒, 帶點清新果香

接下來是菜色的照片

開胃小菜

奶油是使用進口的圓盅奶油, 服務生會刮取你需要的量提供給你

麵包藍 - 好吃到我每個都硬是吃了半個, 對麵包真的很難抗拒

冷前菜, 以酪梨和白柚入菜, 果香逼人

經典的魚子醬, 底下襯蟹肉, 十分高貴的前菜

以番茄為主題的料理

經典的蘑菇卡布奇諾, 以及海鮮創意料理

豌豆湯

蔬菜創意料理, 鴨肝, 麵餃

香煎鮮魚

吃到這我真的已經醉了, 記得是豬肉

接著是兩道甜點, 第一道是法式清酒泡泡

第二道是鮮果Cheese cake

這次除了美好的用餐經驗, 餐廳還很貼心的準備水果蛋糕讓我們帶回去, 整個感覺十分賓至如歸, 非常推薦!