愛妻晚餐之自製冷凍食品 - 馬鈴薯燉肉，雞湯，滷牛肋條豬腱肉，魚香茄子

今天我花了一個下午煮飯，煮了三道可以保存在冷凍庫較長時間的菜餚，當然，現煮永遠比冷凍食品來的好，但近日，我的工作和家庭產生了極大的衝突，有時候回到家都八九點了，即使早一點，也早已筋疲力竭，所以老公連續兩個禮拜，都得吃外面。

一天，老公說，我很想念你煮的食物。

我才驚覺，我忽略我的家庭及親愛的人如此之久，而每每要選擇放棄，我也總是放棄他們。

其實準備一週吃食頗為疲勞，我準備到第二道滷牛肋條已經氣力用盡，不過，為了讓老公可以吃到喜歡的東西，當然不能半途而廢，盛了一些晚上直接吃，看老公開心的臉也覺得很值得。煮食永遠不是一件難事，但它有一定程度的麻煩，所以總是讓人感到疲累，不過，我想今天的變通之法，可以替我繼續維持愛妻晚餐的慣例，至少我只要處理蔬菜即可。

似乎話題有點嚴肅，不如分享一下我做了什麼。

首先是巨人保鮮盒，等等要進冷凍庫。。

馬鈴薯燉肉，但我是只用梅花豬肉片炒洋蔥，然後把紅蘿蔔跟馬鈴薯丟進去，用壓力鍋煮10分鐘就好了, 花比較多時間都是洗菜削皮之類的工作。

新鞋駕到，Y3休閒鞋 & Tory Burch長靴, 順便買了件Michael Michael Kors

快速blogging! 今天收到請Angelica代買的Y3，也太可愛了! 有一天剛好誤打誤撞的逛了一下MyHabit, 說實話, 休閒鞋或是球鞋跟我一直扯不上邊, 但是那天看到這雙鞋就立刻愛上, 很低調的Logo在後方, 雖然黑色但正面還搭配一點低調的彩色內襯, 十分的好看!

還有自己偷買的Tory Burch長靴, 注意這雙鞋很久了, 一直沒有折扣直到最近開始感恩節的特價, 官網本來將近500美金的靴子, 現在只要350, 真的蠻便宜的, 可惜我買的時候只有75折, 不過我剛剛上網看了一下, 似乎官網的價格還是目前最好的!

兒時的氣味 - 炒冬粉

以前小時候, 常常會到台北的外婆家聚餐, 每次聚餐的時候, 一定少不了炒米粉和冬粉, 以前在倫敦時, 每次思鄉總是會去中國城買冬粉或米粉, 回來自己試炒一番, 雖然味道無法跟外婆的手路菜相比, 但足以滿足思鄉情懷

剛好從厚生訂了絞肉和生豆包, 厚生的生豆包不知為何十分的好吃, 老公上次吃到整個愛上意猶未盡, 要我再訂一些回家煮, 我因為懶得煮太多道菜, 索性把所有材料全丟到炒冬粉當中

材料中包含

1. 寬粉4把

2. 生豆包一包切條狀 (我建議放半包或是1/3包在比例上會比較好, 但是因為我已經都解凍了所以就全下了)

3. 大白菜葉片切條狀, 我大概抓了5片

4. 菠菜一包 (我也是用厚生的有機菠菜, 梗很細整個菜也很嫩, 最後放進去拌一下就好)

5. 蒜頭: 先用4~5瓣蒜頭剁碎爆香

6. 絞肉

7. 調味料: 醬油, 三星翠玉蔥醬(2匙), 花蓮苗家神秘麻辣醬(1茶匙)

蒜頭爆香後先加絞肉下去炒, 約8分熟都變色後再加豆皮下去炒以及放調味料, 接著就下粉絲跟大白菜跟調味料攪拌一下加水到淹沒3/4料的部分 (也可以加高湯), 蓋起來悶煮確定粉絲都透了後, 再把菠菜切段丟進去攪拌悶一下, 讓水收乾就可以了, 對我來說, 這也不是甚麼頂厲害的功夫菜, 而是一種回憶的味道

不過沒想到老公很愛, 吃了第一口就驚呼好吃

東區嚐鮮 - 豚王 凪 Nagi 拉麵 (忠孝店)

我必須要承認, 我自己對於日本拉麵那濃烈的口感真是又愛又恨, 很愛重口濃稠的口感, 但是怕豬肉味的我對於濃濃的豚骨味道其實有那麼一點害怕, 但是說實話, 我們夫妻倆真的很少覺得東西不好吃, 就算是簡單的滷肉飯也可以覺得很幸福, 所以對於拉麵也是接受度很大, 今天來到新開的東區凪 Nagi 拉麵, 選在過了午餐時間去吃避開人潮, 恰巧天氣也變冷了, 兩個人想要吃點有湯的感覺, 於是便進來了

先來看看菜單, 除了幾種口味會限定在不同的日子才可點之外, 總共有豚王/赤王/翠王/黑王共四種, 豚王是經典的豚骨湯頭, 赤王想當然爾是辣味湯頭, 黑王則是墨魚湯頭, 翠王是綠色的羅勒湯頭

超人每次勢必多點一碗飯搭配, Nagi的叉燒飯上面加了美乃滋, 吃起來帶有一點奇異的甜度, 我不禁多扒了兩口, 超人說他是第一次看到我還吃不少份量的一次

超人的豚王, 湯頭很濃郁, 超人非常的喜愛還特地留著叉燒到最後才吃

我點的赤王, 辣度很夠, 搭配爽脆的黑木耳, 還有辣味絞肉/叉燒肉塊/叉燒薄片, 真的非常"豚", 重味到我加點了一份高麗菜, 才算是中和了一點!

WMF壓力鍋再度上陣: 牛肉麵一小時內煮好!

自從有了WMF壓力鍋之後, 它就漸漸的取代了鑄鐵鍋在我心中的地位, 所需要的時間很短, 而且也保證肉質軟嫩, 不過唯一稍稍有所不同的是, 鑄鐵鍋帶來的味道融合感當然更好, 不過就是需要多兩倍的時間

今天的牛肉麵大概有幾樣內容

1. 滷牛肋條 : 先用米酒或是烈酒燒過之後, 加上醬油八角月桂葉等等香料以及水, 煮滾後把渣渣先撈掉, 壓力鍋蓋上轉2小火煮15分鐘然後關火悶一下, 就可以先把牛肋條拿起來
2. 滷紅白蘿蔔&杏鮑菇 : 丟進同一鍋滷汁蓋上壓力鍋轉1煮8分鐘就好
3. 燙麵條跟高麗菜

最後組合起來就是這樣了, 牛肋條入口即化, 而且味道也十分的好, 剩下的滷汁第二天我加上一些蔬菜蘿蔔和雪花牛肉片煮成粥, 也是讓人一口接一口無法抗拒, 之前滷牛肉都要滷上好幾個小時才能軟爛入味, 現在連平常下班回家後都可以做, 真的很方便!