WMF壓力鍋再度上陣: 牛肉麵一小時內煮好!

自從有了WMF壓力鍋之後, 它就漸漸的取代了鑄鐵鍋在我心中的地位, 所需要的時間很短, 而且也保證肉質軟嫩, 不過唯一稍稍有所不同的是, 鑄鐵鍋帶來的味道融合感當然更好, 不過就是需要多兩倍的時間

今天的牛肉麵大概有幾樣內容

1. 滷牛肋條 : 先用米酒或是烈酒燒過之後, 加上醬油八角月桂葉等等香料以及水, 煮滾後把渣渣先撈掉, 壓力鍋蓋上轉2小火煮15分鐘然後關火悶一下, 就可以先把牛肋條拿起來
2. 滷紅白蘿蔔&杏鮑菇 : 丟進同一鍋滷汁蓋上壓力鍋轉1煮8分鐘就好
3. 燙麵條跟高麗菜

最後組合起來就是這樣了, 牛肋條入口即化, 而且味道也十分的好, 剩下的滷汁第二天我加上一些蔬菜蘿蔔和雪花牛肉片煮成粥, 也是讓人一口接一口無法抗拒, 之前滷牛肉都要滷上好幾個小時才能軟爛入味, 現在連平常下班回家後都可以做, 真的很方便!