小樽甜點開箱: 六花亭蘭姆葡萄夾心餅乾 & 北菓樓蘋果蛋糕/妖精之森年輪蛋糕

媽媽手日益嚴重, 現在有點難打字, 我的右手一用力就痛，不過對於想要去小樽買甜品的大家, 我大致整理一下，其實要不是LeTao的雪藏起司蛋糕帶不回來，我想也是大熱門。

六花亭
我最喜歡蘭姆口味的夾心餅乾, 有點讓人停不下來的好吃, 裡面的葡萄乾很有口感, 下圖右邊的紅色包裝就是蘭姆葡萄夾心了，拆開後漂亮的奶油感跟焦糖色真的讓人很難抗拒。

咖啡千層酥也很不賴, 比較不甜, 酥脆的口感也很不錯, 就是下圖左邊，屬於大家一致叫好的款式。

北菓樓
夢不思議泡芙其實普普, 吃起來沒有太多驚喜

"果樹的六月"蘋果蛋糕非常厚重, 建議一次吃一小口要不然會太膩, 但是這只有小樽買得到, 還蠻exclusive的, 不過我建議冰過後要回到常溫再吃, 味道會比較好喔!

年輪蛋糕有點糖粒在裡面, 蜂蜜香氣很夠, 很讓人喜愛! 冰過口感也還不錯, 不過整體偏乾, 喜歡吃濕潤蛋糕的話會覺得不夠濕潤喔!

蘋果蛋糕

年輪蛋糕

拿日本零食煮飯 : 蔬菜干貝炊飯

這趟去北海道, 我買了日本人喜歡拿來當零嘴的干貝, 據說是下酒良品, 我是在函館朝市的小攤販買的, 干貝的大小會影響價格, 我買了Large的大小, 回家拆開試吃, 干貝用醬油調味但有點偏鹹, 於是我想到, 乾脆和我平日愛煮的蔬菜炊飯組合在一起, 味道一定很鮮美

干貝長這樣, 使用真空包裝

我拆了幾個干貝然後壓碎

米飯加上切小塊的大黃瓜, 胡蘿蔔, 然後把切碎的干貝混入

如果喜歡味道重一點的可以加點醬油味晽, 不過如果還有其他的菜色, 不加調味料反而比較簡單美好!

因為每天能煮飯的時間不多, 總是希望可以一道菜中包含多種營養又可以兼具美味, 炊飯不失為是忙碌的職業婦女的好選擇囉!

北海道之旅 - 小樽漫步, 魚真丼飯, LeTao下午茶, Press Cafe, 小樽運河夜景

我和超人對於到底要留在札幌逛逛還是要到小樽, 討論了很久, 後來因為我一直想買小樽限定的北菓樓蘋果蛋糕及妖精之森年輪蛋糕, 還有同行的友人想吃夢不思議泡芙, 我們便決定要前往小樽, 不過大家拿不定主意到底午餐要吃甚麼, 最後是超人搜尋到的魚真丼飯料理入選, 小樽的主要觀光區塊其實不大, 我們一出小樽車站步行約10分鐘便抵達午餐地點

魚真提供各式日式料理, 無論是壽司丼飯或是天婦羅一應俱全, 超人點了握壽司組合, 其他人則點了鐵火丼和生鮭魚親子丼飯, 我想要來一點燒烤的東西, 所以我點了熟的燒鮭魚親子丼, 燒烤過的鮭魚油脂微微泌出, 搭配新鮮的鮭魚卵, 和生冷的丼飯不同, 炙熱的鮭魚肉給了很美好的午餐經驗, 讓人十分滿足, 每一客飯都有附上湯品, 我們選擇茶壺湯, 也是簡單好味

接下來就是小樽街頭漫遊, 小樽街頭充滿玻璃製品的藝品店, 舉凡著名的北一硝子等等也有多家分店, 不過我們在距離主要商店區塊有點路程的小店裡, 反而看到很酷的可樂瓶花瓶等小小創意作品, 但是在主要商店街就大多是類似的東西, 沒有太多的驚喜

隨後我們經過了LeTao的餐廳, Pathos, 大家決定要進去喝個下午茶, 順道點了有名的雪藏起司蛋糕組合, 搭配清爽不膩口的奶油水果蛋糕, 還有濃厚的巧克力蛋糕,大家都一致喜歡起司蛋糕濃厚的味道, 還有水果蛋糕不甜不膩但充滿夏日香氣的感覺, 我們還順道到LeTao本店樓上的觀景台看了一下小樽港和童話十字路口的景致, 恰好一旁的西洋鐘整點報時噴出蒸氣, 很有異國風情

接下來就是小樽的運河漫步了, 黃昏下的小樽運河, 質樸靜謐, 帶有點古意的倉庫坐落, 大部分的人都在橋上拍拍照就離去, 我們一行人決定靜靜的沿著運河散步, 享受難得的悠閒氣息

北海道之旅 - 札幌 在地食材的好味道: 侍-湯咖哩, 達摩成吉思汗烤肉, 味之時計台拉麵

當時說要到北海道, 我腦中冒出的第一個印象, 就是村上春樹的舞舞舞, 記憶中海豚飯店的迴廊, 不過我們這次住在文藝復興飯店, 奢華復古的飯店, 房間很大, 一掃我對日本飯店房間迷你的印象

我們在札幌的第一餐, 就是北海道知名的湯咖哩, 本來是想去另外一家也很有名的心咖哩, 不過在地人推薦了一家本地人愛店, 侍(Samurai)咖哩, 店員們都好潮喔! 不是戴帽子就是長得很可愛, 湯咖哩十分好吃, 搭配北海道甜滋滋的在地蔬菜, 總共有四間店, 我們去的那間離狸小路非常近, 很適合搭配逛街行程囉!

北海道之旅 – 函館的白天與黑夜: 函館朝市, 金森倉庫, 修道院冰淇淋, 函館夜景

六月的末端, 我和超人去了趟北海道, 聽說北海道的櫻花因為天氣的關係開晚了, 不過我們到的時候櫻花已落盡, 但是北海道給我一種充滿花朵的感覺, 路邊總是有很漂亮的園藝, 和繁忙的關東不同, 北海道多了一點鄉村的氛圍, 我們第一站停留在函館

函館最聞名的莫過於百萬夜景, 但是對於愛吃的我們, 心頭好卻是朝市, 就像築地魚市場一樣, 函館朝市處處是海產, 更多的是各式各樣的螃蟹, 我們這幾天的北海道之旅下來, 已經開始對過多的螃蟹感到害怕, 我和超人皆非嗜蟹之人, 反而獨鍾單純卻甜美的海膽, 當天恰好早餐沒有進食, 於是我們的朝市之旅就從生食整顆海膽做為開端, 魚市的好處無非是用合理的價格得到鮮美的食材, 這樣簡單不需過度料理的海膽鮮甜好食, 帶著一點點海味, 入口鮮甜, 讓人忍不住再來一個

同時還有現場燒烤的大顆扇貝, 簡單的燒烤並炙燒過, 帶有一點微焦的香氣, 搭配軟嫩的口感, 也是流連忘返的原始鮮味

我們一行四人都需要一點飽足感的東西, 於是決定先來個海鮮丼飯吧! 我們只是隨意走走看到一件店客人蠻多的, 就隨興進去用餐, 才發現很多名人都來過, 朋友點的是招牌丼飯, 剝好的蟹肉, 鮭魚卵, 滿滿的海膽和花枝, 光是視覺上就讓人感到滿足, 更遑論是入口的美好

White Party - 白色派對打扮去

每年都來白色派對，卻覺得今年音樂特別厲害，side show也很驚人，主秀還沒上就high翻天，一直都不是party愛好者，偏偏卻特別有派對緣，不過，無論燈光硬體有多厲害，音樂才是最重要的本質，White Party緣自荷蘭，現在成為世界各地都有的touring型盛會，trance音樂一直都是主流，今年多了些其他的音樂元素，反而更為迷人，去年是Ibiza的icon前來演出，今年則多了一些舞蹈元素。

Side show的飛天舞在大空間中特別好看

雪花一樣的亮片搭配乾冰，全場都瘋了

舞台聲光效果也十分精進

因為前陣子眼睛發炎，這次冒險戴隱形眼鏡，我派對喜歡用眼線膠跟眼影膏，今天用MAC白色眼線膠和Bobbi Brown紫色眼線膠，迅速搞定彩妝

發現Blogger現在也有app，不過一指神功打不了太多字，最近覺得小廚娘太常出現，只好寫一下派對文，感覺比較不宅一些，站在場中看著人群，每覺恍若回到倫敦的若干夜晚，曾經美好的青春歲月，沒想到現在卻成為某種必要性元素，實在有趣。

夏日午餐：蕃茄鯷魚雞肉管麵+包心菜燉雞

前一天晚上的白色派對結束，我起床猛咳嗽，只好趕緊拿出燕窩搭配蜂蜜潤一潤，趁老公還沒睡醒，便開始準備午餐。最近冰箱裡多了些洋食材，中午便決定要做蕃茄鯷魚雞肉麵，還順道做了焗烤版本，沒想到兩個都好吃，再搭配清爽的包心菜舞菇燉雞，老公直喊清爽甜美。

雞肉鹽醃後，搭配包心菜，舞菇一起燉煮，最後加點羅勒及蕃茄，調味僅使用海鹽。

鯷魚炒香，洋蔥焦糖化，加上自己喜歡的配料，雞肉，蕃茄，做成醬汁即可。

小主婦的新購物路線 Le Crueset 鑄鐵鍋

自從開始了每個禮拜都煮飯3~4天的生活後, 廚具成了我的購物新寵, 當然, 一說到廚具, 入門的鍋具勢必是Le Crueset了, 我在偶然一次小逛街的時候購進了若干LC的產品, 紅色圓形小鍋, 牛排煎鍋, 三個小烤盅, 還有油醋罐, 一起擺出來很是可愛, 絕對替色香味俱全加了分! 我的宗旨一直都是東西買了就要用, 不過我一直都是衝動購物的射手座, 為了避免自己買了又後悔, 我總是會找到各種方式來使用我的小玩意, 大量的將烹調融入生活也是物盡其用宗旨的徹底實踐

先來看看一字排開的樣子, 我的貴婦兼時尚設計師好友Yun說, 東西裝在裡面就會自動顯得好吃, 我想對於一個初庖廚的主婦而言, 可以造就視覺上的Impact似乎也是一種Strategy~

隨後就立刻燉了盅白菜香菇雞湯, 一路從炒料到燉湯, 一鍋完成, 不過唯一讓我困擾的是, 鍋蓋的密封度不是很好, 所以太滿的時候液體容易溢出來! 我後來還做了一次Honey Mustard Chicken, 經過煨煮後的雞肉香甜, 可惜我的烤箱太小, 所以無法進行一些把鍋子進烤箱的程序 (感覺是在暗示老公可以買給我一個新的烤箱了!)

燻鮭魚檸檬燉飯 Smoked Salmon and Lemon Risotto

因為前陣子剛好碰到Jason's的燻鮭魚買一送一, 心想燻鮭魚入菜應該還不會太困難, 舉凡日式燻鮭魚炒飯或是燻鮭魚沙拉等等, 都是很安全的菜色, 於是便上BBC good food搜尋相關的菜單, 一看到這道簡單又可以在10分鐘內烹煮的菜色, 就覺得 This is what I want! 我一直不喜歡太過度複雜的食譜, 秉持簡單的食物櫃原則, 畢竟有些香料可能只用過一兩次, 然後就會塵封到壞掉, 而時間對我來說更是寶貴, 畢竟我也不是可以在廚房待好幾個小時烘培煮食, 簡單與快速便成為我料理的重點, 當然, 簡單快速不代表隨便, 而是捨棄過度繁複的做法, 以食材原味為主

Smoked Salmon and Lemon Risotto 食譜

http://beta.bbcgoodfood.com/recipes/5965/smoked-salmon-and-lemon-risotto

不過我手邊並沒有全部的食材, 所以我做了一點點"在地化"的改良, 沒想到效果也很好, 我從來沒有忠實的Follow食譜, 總是用邏輯猜想可以替代或是省略的方案, 當然有時候實驗的結果不見得很好, 但不到大好大壞, 頂多就是在味道上的差距, 不過這次的改良倒是頂成功的, 帶有一點濃厚可是又清爽的口感, 下面就是我改良的食譜

材料

無鹽奶油一小匙 

(因為我手邊沒有Cheese粉, 為了增加一點口感上的豐厚度, 就把橄欖油換成奶油)

白米 1.5 杯 (純粹是想抓一個兩個人吃的量)

洋蔥一顆切丁

九層塔三株, 去梗葉片切碎

檸檬一顆, 只是要磨碎一點皮提味

昆布水(或是一般高湯) 兩碗

市售燻鮭魚一包

作法

先用奶油炒香洋蔥, 我通常中火拌炒後轉小火放一下, 過一段時間再小小翻炒, 顏色便會微微呈現焦糖色, 然後加入白米翻炒後加一碗高湯, 悶一下, 時而翻炒, 收乾後再加一碗高湯進去拌炒悶煮, 如果覺得米心不夠軟, 就可以再加入熱水煮到喜歡的軟度, 然後加入切碎的燻鮭魚和九層塔, 拌攪做最後的悶煮, 盛起後加一點現磨胡椒, 放上一點燻鮭魚跟九層塔葉片點綴, 撒上檸檬皮提味就完成了! 喜歡檸檬味重的人可以灑一點檸檬汁或者是煮的時候就加一點檸檬皮進去做最後的拌炒跟悶煮就可以了!!

燉飯完成品長這樣~

當然超人的一定是巨大版的啦! 兩盤加起來就是1.5杯米煮出來的量囉~

夏日早午餐 summer brunch - 炒時蔬，烤馬鈴薯，太陽蛋

先前在BBC good food看到一個夏日輕食的食譜，今天試做了一下，用手邊現有的食材，發現效果頂好的，非常簡單，很適合職業婦女的10分鐘變出營養午餐的願望。

炒料 （蔬菜與蛋白質）

花椰菜切細長型

小黃瓜切小塊

洋蔥切長條狀

蕃茄切塊

雞里肌切小塊，用鹽，胡椒，迷迭香醃15分鐘

大一點的平底鍋，炒洋蔥至軟而透明，把其他蔬菜丟進去拌炒，加水悶一下，加點鹽跟胡椒拌勻，推到一邊，然後開始拌炒雞肉，待雞肉變白就跟蔬菜拌炒在一起，盛盤。

烤箱

馬鈴薯和紅蘿蔔切塊蒸熟，拌一點奶油，鹽，現磨胡椒，烤一下

再煎個太陽蛋，就是好吃的summer brunch!

家附近的日式小食 - 北村家

因為最近幾乎都是自家煮, 所以我們倆在台灣很少出外覓食了, 超人提議每個星期天的晚上就出外覓食吧! 不過因為兩個人都以散步可達的地方為主, 所以幾乎都在家附近晃晃, 北村家就在家旁邊, 因為老闆是從日本來台灣發展的電影人, 所以小有名氣, 先來看看今晚吃甚麼

碗盤顯示出Japanese Origin的意涵, 現場所有的外場交談都用日文, 只有在跟顧客點菜時才講中文

有名的媽媽小菜, 我最喜歡的是薑燒茄子, 味道很好, 不過我在餐廳吃的茄子總是非常的油, 但是油多反而讓eggplant口感很好

紅酒牛肉蛋包飯, 醬汁很好吃不過飯太少了, 吃到後來覺得有點味道太重

酥炸菲力牛排, 牛肉的軟嫩度很好

夏日胡瓜料理 - 胡瓜香菇雞湯 & 櫻花蝦炒胡瓜

夏天到了, 最近上菜市場開始多了很多胡瓜, 因為是當季蔬菜的關係, 不但便宜而且品質良好, 甜又充滿水分, 所以我最近很愛料理胡瓜, 發現胡瓜算是很簡單料理的一種食材

胡瓜香菇雞湯

其實只是想試試看胡瓜跟雞肉搭配起來的感覺, 沒想到Pretty Good, 做法也超級簡單的, 只要把薑片, 米酒, 帶骨半雞, 海鹽放入鍋中, 然後加水淹過雞肉煮滾, 我自己剛好冰箱裡有一些枸杞, 紅棗, 也加一點提味, 煮滾後丟到電鍋, 先放一杯水蒸過後, 就把切塊的胡瓜跟鮮香菇丟進去再一杯水蒸一下, 就好了! Super easy and super tasty!

櫻花蝦炒胡瓜

也是簡單又好吃, 我對於好處理的胡瓜非常滿意, 我都會習慣把櫻花蝦先泡一下米酒, 先用蒜頭爆香後, 把櫻花蝦連同米酒加進去, 炒一下, 然後就把切塊的胡瓜加進去, 略炒一下, 加一點水, 大概兩杯米杯左右, 燜一下, 大概等胡瓜半透, 加上一點海鹽就可以盛起來了, 如果喜歡還可以加上胡蘿蔔或是香菇一起悶煮, 很是好食!

同場加映, 我當天還順道煎了七星鱸魚, 厚生的七星鱸魚尾排很好吃又鮮甜, 我只是把檸檬片墊在下面, 煎完加上一點海鹽, 現磨黑胡椒, 就非常美味了!

超人的摘星之路: 鮨かねさか Sushi Kanesaka (米其林二星)

東京的星星之旅, 最後一站到了東京的鮨かねさか, 餐廳大約僅有十幾個位子, 也是香港食評家KC的愛店, 提供頂級刺身及握壽司料理, 也是屬於無菜單式, 可以挑選刺身組合或是握壽司組合, 價位從10000日幣到50000日幣不等, 我和超人點的綜合刺身握壽司套餐, 既然都是最後一站當然就是點最豪華的囉!

那天有趣的是, 雖然Kanesaka San忙著服務另外一桌, 我這一側似乎坐著的是餐廳熟客, 一邊和主廚喝酒一邊聊天, 我們的廚師非常可愛, 還會說一點英文, 他在香港, 新加坡, 杜拜等等地方待過, 在日本遇到會講英文的主廚不多所以我們聊了好一陣

可愛的主廚

不過當然食物為主, 所以先來看看照片, 不只是握壽司, 還有刺身和煮物, 開胃菜就用海膽做為開端吧