夏日早午餐 summer brunch - 炒時蔬，烤馬鈴薯，太陽蛋

先前在BBC good food看到一個夏日輕食的食譜，今天試做了一下，用手邊現有的食材，發現效果頂好的，非常簡單，很適合職業婦女的10分鐘變出營養午餐的願望。

炒料 （蔬菜與蛋白質）

花椰菜切細長型

小黃瓜切小塊

洋蔥切長條狀

蕃茄切塊

雞里肌切小塊，用鹽，胡椒，迷迭香醃15分鐘

大一點的平底鍋，炒洋蔥至軟而透明，把其他蔬菜丟進去拌炒，加水悶一下，加點鹽跟胡椒拌勻，推到一邊，然後開始拌炒雞肉，待雞肉變白就跟蔬菜拌炒在一起，盛盤。

烤箱

馬鈴薯和紅蘿蔔切塊蒸熟，拌一點奶油，鹽，現磨胡椒，烤一下

再煎個太陽蛋，就是好吃的summer brunch!