Robuchon a Galera - 澳門葡京酒店 米其林三星餐廳 侯布匈

我與超人第一次的米其林三星體驗就在澳門的侯布匈, 已經有一段小歷史的澳門侯布匈, 以瑰麗典雅的古典裝潢為主, 天花板還裝飾著三星的小燈, 整體的服務自然沒話說, 剛開始法籍侍酒師先推了一小車的香檳給我們來點開胃酒, 接著是當天的Menu, 我們挑選了較為大套的14 courses套餐, 隨之而來的是佐餐酒的挑選, 我們倆看著一本有如百科全書的酒單不禁呆掉, 正在不知所措時, 侍酒師趕快拿來了IPAD, 讓我們迅速的瀏覽挑選, 因為套餐中海鮮不少, 我們最後決定點一支2003年份的Vintage白酒, 帶點清新果香

接下來是菜色的照片

開胃小菜

奶油是使用進口的圓盅奶油, 服務生會刮取你需要的量提供給你

麵包藍 - 好吃到我每個都硬是吃了半個, 對麵包真的很難抗拒

冷前菜, 以酪梨和白柚入菜, 果香逼人

經典的魚子醬, 底下襯蟹肉, 十分高貴的前菜

以番茄為主題的料理

經典的蘑菇卡布奇諾, 以及海鮮創意料理

豌豆湯

蔬菜創意料理, 鴨肝, 麵餃

香煎鮮魚

吃到這我真的已經醉了, 記得是豬肉

接著是兩道甜點, 第一道是法式清酒泡泡

第二道是鮮果Cheese cake

這次除了美好的用餐經驗, 餐廳還很貼心的準備水果蛋糕讓我們帶回去, 整個感覺十分賓至如歸, 非常推薦!

金沙Celebrity Restaurant - Mozza Osteria

來到新加坡的第一天晚上, 大概是因為前一天沒甚麼睡, 我們坐完鴨子船就先回到飯店休息, 逛完頂樓空中花園就決定到商場看看要吃甚麼, 最後決定走進這家Mozza Osteria, 在Marina Bay Sands裡的Mozza有兩個部分, 一個是Pizza專賣, 整體空間比較家庭式一點, Osteria價格較昂貴, 菜色較為多元, 烹調方式也比較複雜, 當天因為Pizzeria的部分沒有位子, 我們只好來到Osteria

當然, 礦泉水都是要付費的

出餐前先招待的小食

前菜 - 橄欖搭配煙燻火腿, 味道較重但十分好吃

前菜 - 魚子醬搭配Mozzarella Cheese, 雖然超人討厭吃Cheese, 但我特地挑了味道較為清爽的Mozzarella, 因為加了一些紅蔥頭跟薑末, 味道十分好

前菜 - 辣味燒烤章魚腳, 酥脆的外皮跟軟嫩有彈性的章魚腳, 好吃

主菜 - 鴨肝義式麵餃, 濃濃肝臟氣味卻不腥

主菜 - 澳洲炭烤牛腿肉, 熟度高但是仍然保持嫩度, 調味上有一點點特殊的甜味, 很適合不喜生肉的人

配菜 - 花椰菜, 做得較酸的口味

Osteria Mozza
10 Bayfront Avenue
Singapore 018956
+65.6688.8868

Hours of Operation: 
Daily: Noon - Midnight

國外旅行 - 新加坡(1)

行程 : 金沙飯店Check In, Helix Bridge, 鴨子船, 金沙Sky Deck夜景

這次會來新加坡都是因為超人吵著想去住金沙, 不過老實說, 因為上次威尼斯人的經驗不太好, 所以我對金沙還是小小的卻步, 但想想也好幾年沒有來新加坡, 就陪超人走一趟吧!

金沙飯店十分的巨大, 總共有三個Tower, 從B1可以走到對面的Shopping Mall和Casino, 我們簡單的在Food Court解決午餐後, 就直接走到摩天輪那, 金沙的Food Court還好, 除非很趕又沒甚麼選擇, 否則不建議在Food Court用餐

金沙的大廳裝潢

購物中心街景

Food Court - 黃亞細肉骨茶/不知名叻沙

金沙套房

從購物中心2F有空橋直接通往Helix Bridge, 可以一邊散步並且往摩天的方向走, 這次因為機加酒的套裝中有送鴨子船, 需要從摩天輪那上船, 我們便決定先進行這個行程, 不過鴨子船的車子實在不敢恭維, 我坐在上面都覺得快解體了.....

金沙的Sky Deck在晚上看夜景很美, 游泳池設計的十分現代, 如果你的行程不趕, 可以考慮一個傍晚跟晚上在這兒消磨, 樓上無論是Justin Kuo的餐廳或是澳洲餐廳KuDeTa都還算水準之上, 可以悠閒的享用美食跟城市夜景

我的週年晚餐 Abu Authentic Cuisine

自從在Wallpaper看到Abu的介紹後，就一直想去吃吃看，雖然早已聽聞Abu，也知道Abu已經開了第二家新店，不過不知為甚麼，一直沒有造訪，這次是一週年紀念日，超人先生特地訂了Abu，讓我有個機會嘗鮮。

外場主要有兩位大叔，一位胖胖的大嗓門，感覺很像伙房長，嗓門很大不過人頂有趣的，另外一位大叔則是綁著馬尾，介紹菜色時十分隨性，上菜前幫我們擺餐具時還說，我們家菜份量不是很大但盤子肯定都十分大，大概是我們見過非常具有個人風格的服務了，朋友說是因為我們脾氣好，但我們本來吃飯就喜隨興，不要讓我們覺得沒禮貌就好。

這是我點的套餐內容，主菜選擇慢火蒸烤松露菲力佐羊肚菌醬汁，後來在其他人的食記看過，似乎這個菜單已經維持好一陣子。

因為喜愛吃肝類食品（膽固醇超高），一看到嫩煎法式鴨肝就決定了。

田雞腿酥炸過還是軟嫩，但是可能我自己不喜歡米型麵，所以覺得這道整體表現中規中矩。

白蘆筍清甜搭配濃厚醬汁。

龍蝦濃湯滿滿的海鮮味，這道讓人十分喜愛，濃郁的鮮味！

馬頭魚使用最新流行的炸過再烤烹調方式，魚鱗都站了起來，長髮大叔要我們趁熱先吃魚鱗，要不放冷了就不夠酥脆了。

玫瑰冰沙

菲力因為經過蒸烤，口感較軟，搭配松露，表現得也是中規中矩。

因為超人的套餐忘了照菜單，無法提供大家解釋，放放照片給大家看看囉！

這道似乎是章魚腳搭配節瓜，我試吃了一口，很爽口

煙燻豬肉捲，旁邊的透明一整條是豬肉凍

喝了超人的這碗湯我笑了，老火例湯，讓我以為我去了香港，我直覺認為這是一種幽默

松露肋眼，分量很是大

甜點和茶品

因為超人定位時，Abu服務人員貼心的詢問是不是有要特別慶祝甚麼，超人表示是週年紀念，結果服務人員就推出了碗公大的舒芙蕾，幫我們慶祝，長髮大叔還特別問是誰生日，結果聽到是一週年紀念，還特別說好好加油還有很長的路要走 (老生常談了起來)

特別補上馬尾大叔側拍照一張，介紹菜色時十分由衷的一位，不過仍然保持紳士的路線

就阿布的價位跟菜色，我自己是覺得合理，整體表現也屬於水準之上囉，當然硬要挑剔細節仍然是可以有所挑剔，但這次用餐的經驗讓人頂愉快的，還看到布主廚的黃金獵犬乖乖的在餐廳門口等他，讓他進去廚房指揮一二，狗狗整晚都沒有叫，一直乖乖的待在門口