減肥也要營養均衡 - 雞肉蔬菜日式炊飯

最近我和超人在進行無油料理的小減肥, 但是為了可以營養均衡, 我盡量可以保持蔬菜及蛋白質還有少量澱粉, 後來發現日式炊飯真是我的好朋友, 全部丟在鍋裡放進電鍋, 就搞定了

材料 (兩人份)

大黃瓜 半條  切成小塊狀   (我喜歡大黃瓜很有水分, 蒸軟也會很Juicy, 很好吃!)
金針菇  一包  約切成三段  (超人對金針菇有著魔般的喜愛)
紅蘿蔔  一條  切成薄片
蔥  一支  切小段即可
去骨雞腿肉  兩塊
米  一杯
麥片 一杯

調味料

醬油 一湯匙
味淋  一湯匙
海鹽  看你喜歡多鹹囉, 也可以加一點烹大師


很簡單, 先把去骨雞腿肉用平底鍋煎一下, 小火, 冷鍋就放進去, 不要放油, 只煎有皮的那一面就好, 然後切小塊, 喜歡雞肉調味重一點的話, 這時可以先加一點點醬油醃一下, 接下來就處裡蔬菜然後把全部的蔬菜跟米飯放在一起, 攪拌均勻, 把調味料也一起加進去攪拌, 然後把雞肉鋪在所有的東西上面, 放進電鍋, 開始蒸囉, 蒸熟後, 把蔥丟進去, 再稍微小蒸個兩分鐘, 就大功告成了, 算是充滿滿滿愛心但是卻偷懶的主婦給老公的減肥晚餐